Ko nga taputapu tukatuka wai Ultrasonic e whakamahi ana i te hua o te cavitation o te ultrasound, ko te tikanga ka horahia e te ultrasound i roto i te wai, ka puta nga rua iti ki roto i te wai na te wiri kaha o nga matūriki wai. Ko enei rua iti ka tere te whakawhānui me te

ka tata, ka puta he tukinga kaha i waenga i nga matūriki wai, ka puta te pehanga o te tini mano ki te tekau mano o te hau. Ko te jet moroiti i hangaia e te kaha o te taunekeneke i waenga i enei matūriki ka puta he raupapa o nga tauhohenga penei i te whakamahine matūriki, te wehenga pūtau, te whakahiato, me te whakakotahitanga tahi i roto i te rauemi, na reira ka whai waahi pai ki te whakamararatanga, te homogenization, te whakaoho, te emulsification, te tangohanga, me era atu.