Ultrasonic taputapu tukatuka wai utilizes te

cavitation pānga o ultrasound, e te tikanga e ka

ultrasound propagates i roto i te wai, kohao iti

i hangaia i roto i te wai na te wiri kaha o

matūriki wai. Ko enei rua iti ka tere te whakawhānui me te

kati, ka puta he tukinga kaha i waenga i nga matūriki wai,

ka puta nga taumahatanga o te tini mano ki te tekau o

nga mano o nga hau. Ko te jet moroiti i hangaia e

ko te kaha o te taunekeneke i waenga i enei matūriki ka puta

he raupapa tauhohenga penei i te para matūriki, te pūtau

te wehenga, te whakahiato, me te whakakotahitanga tahi i roto i te

rauemi, na reira ka whai waahi pai ki te marara,

homogenization, whakakorikori, emulsification, tangohanga, me

pera tonu.